INGREDIENTES
Para la Crema:
1 huevo
50 gramos de azúcar (2 cucharadas)
Una pizca de sal
20 gramos de maicena (1 cucharada)
ralladura de limon
Jugo de medio limón
200 ml de leche (1 vaso)
25 gramos de mantequilla (1,5 cucharadas)
Para el pastel:
3 huevos
150 gramos de azúcar (3/4 taza)
10 gramos de azúcar de vainilla o esencia de vainilla (1,5 cucharaditas)
50 gramos de nata (2 cucharadas colmadas)
150 ml de aceite vegetal (3/4 taza)
Jugo de medio limón
250 gramos de harina (1,5 tazas +1 cucharada)
15 gramos de levadura en polvo (2 cucharaditas)
MÉTODO DE PREPARACIÓN bizcocho de limón que se deshace en la boca
Preparación de crema:
En una sartén batir el huevo con el azúcar y una pizca de sal.
Agrega la maicena, la ralladura de limón y el jugo y mezcla bien.
Agrega poco a poco la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese y comience a hervir.
Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita e incorpore.
Cubrir con papel film para evitar que se seque. Reserva la nata y déjala enfriar.
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