En esta deliciosa receta de patatas crujientes, se combinan ingredientes básicos para crear un sabroso refrigerio o guarnición al que es imposible resistirse. Las hierbas frescas y especias aromáticas que se utilizan en la preparación de estos trozos de patata, que luego se recubren con sémola y se fríen a la perfección, los hacen no sólo sabrosos sino también gratificantes. Para garantizar que aproveche al máximo esta deliciosa comida, en la página siguiente le brindamos algunas ideas para servir, consejos de cocina, beneficios nutricionales e información dietética.
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Tres patatas, peladas y troceadas, son ingredientes imprescindibles.
Dos vasos de agua de unos 500 mililitros cada uno
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Ezoico
1. Una cebolla cortada muy fina
un total de tres dientes de ajo picados
Cilantro y perejil ambos picados, en gran cantidad
chile en hojuelas al gusto (opcional), media cucharadita
1.5 tazas de sémola
Agrega sal al gusto.
Para freír se utiliza aceite vegetal.
Ezoico
Detalles a seguir:
Las patatas se deben hervir.
Pon las patatas cortadas en cubitos en una cacerola y luego vierte dos tazas de agua. Lleva las patatas a ebullición y continúa cocinándolas hasta que estén cocidas pero todavía tengan un mordisco duro. Saca las patatas del agua y déjalas a un lado para que se enfríen un poco.
Prepárate para hacer la mezcla de ajo y cebolla:
Para preparar la comida, calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad razonable de aceite vegetal. La cebolla debe estar finamente picada y el ajo debe estar picado. Saltéelos hasta que comiencen a desprender un aroma delicioso y adquieran un color marrón dorado. Esto suele tardar entre cinco y siete minutos.
Para condimentar las patatas, añade a la sartén las patatas escurridas junto con los ingredientes del ajo y la cebolla. El plato se debe condimentar con hojuelas de chile y sal, si se usa. Debes remover todo bien, asegurándote de que las especias y la combinación de cebolla y ajo se distribuyan uniformemente sobre las patatas.
Las patatas deben estar cubiertas con sémola.
Se debe utilizar un segundo plato para untar la sémola. Aplique una capa de sémola a cada trozo de papa que haya sido sazonado, asegurándose de que cada trozo de papa quede cubierto uniformemente por ambos lados. Después de freírlo, esto ayudará a producir una textura más crujiente.
Freír las patatas en aceite:
Se debe calentar una cantidad importante de aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén igual o diferente. Coloque con cuidado los trozos de patata cubiertos con sémola en el aceite caliente. Se deben freír hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos periódicamente para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que las patatas hayan alcanzado el nivel deseado de crocante y color marrón dorado, sácalas del aceite y déjalas escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Después de esto, haz las guarniciones necesarias. ¡Se deben utilizar cilantro y perejil recién picados como guarnición!
Como delicioso snack o guarnición de tus comidas, sirve las Delicias de Patatas Crujientes mientras aún estén calientes.
Recomendaciones para servir:
Salsas para mojar: asegúrese de servir estas papas crujientes con una selección de salsas para mojar, como ketchup, mayonesa picante o una salsa de hierbas hecha con yogur.
Puedes servirlos como guarnición y combinan muy bien con carnes o mariscos a la parrilla, dándole a tu comida una textura más crujiente.
Este es un excelente refrigerio para fiestas que se puede presentar en una bandeja con palillos para que sea más conveniente masticarlo. Es perfecto para fiestas.
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