Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Guarniciones
Ingredientes para preparar Patatas Fritas Muy Crujientes
2 patatas
Aceite de oliva suave
Una pizca de sal
Una cucharada de vinagre
Cómo preparar Patatas Fritas Muy Crujientes
Para conseguir patatas fritas muy crujientes lo primero que hay que hacer es pelar y cortar las patatas. Después, podemos seguir dos simples trucos. El primero de ellos tiene como objetivo quitarles el exceso de almidón y para ello es necesario hervirlas unos diez minutos en agua con sal y una cucharada de vinagre por litro de agua. Esto hace que la patata pierda el almidón, pero mantenga la pectina, lo que permite que quede crujiente por fuera y suave por dentro.
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