Hervir huevos es una actividad común en nuestras cocinas, pero ¿sabías que el agua utilizada para cocinarlos se puede reutilizar de manera beneficiosa? Investigadores del Departamento de Investigación Médica de la Universidad de Birmingham estudiaron las reacciones químicas que se producen cuando se cocinan los huevos y descubrieron propiedades sorprendentes de esta agua.
Propiedades del agua después de hervir huevos.
La cáscara de huevo está compuesta en un 90% de carbonato cálcico, junto con otros 27 elementos como fósforo, flúor, cobre, silicio y zinc. Al cocinar, estos minerales se disuelven parcialmente en agua, saturándola con iones de calcio y otros oligoelementos. Los iones de calcio son de particular interés porque pueden ingresar fácilmente a las células orgánicas, promoviendo reacciones químicas beneficiosas.
Uso del agua para las plantas.
Esta agua es especialmente valiosa para los cultivadores de flores. ¡Los estudios han demostrado que puede aumentar las tasas de crecimiento de las plantas hasta 10 veces! Las semillas remojadas en agua de cocción de huevos producen brotes fuertes que son resistentes a plagas y enfermedades. Además, esta agua ayuda a mantener la acidez del suelo dentro de un rango de pH óptimo (5,5 a 6,5), lo que facilita que las plantas absorban los nutrientes.
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