¡El hecho de que esta receta de rodajas de calabacín frito no solo sea fácil de preparar sino también increíble en términos de sabor deja muy claro por qué es uno de los platos favoritos que querrás preparar dos veces por semana! Las rodajas de calabacín rebozadas con queso son un delicioso refrigerio, guarnición o incluso un plato principal ligero cuando se sirven con una ensalada fresca. Ahora entremos en los detalles de cómo preparar estas deliciosas rodajas de calabacín de forma rápida y sencilla.
Dos calabacines de tamaño mediano, cortados en rodajas, son ingredientes imprescindibles.
ciento cincuenta gramos de queso rallado (elige un tipo de queso que se derrita bien, como mozzarella o cheddar).
150 gramos de harina 00
Dos huevos
Al gusto, incluyendo sal y pimienta
Para freír, aceite (tanto el vegetal como el de canola están bien)
Preparación anticipada:
Para la masa, prepare:
primero, rompa los huevos en un bol grande y luego bátalos suavemente.
Cuando se hayan batido los huevos añadir el queso rallado y mezclar bien.
Agrega sal y pimienta al gusto y sazona con sal.
Para que la masa quede lo suficientemente suave y espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, incorpore gradualmente la harina a la mezcla de huevo y queso mientras revuelve. Continúe este proceso hasta que la masa esté suave. Puedes agregar un poco de agua o leche a la masa para cambiar la consistencia si queda demasiado espesa.
Empezamos lavando los calabacines y luego cortándolos en rodajas de aproximadamente un cuarto de centímetro de grosor. Para eliminar el exceso de humedad de las rodajas de calabacín, sécalas con toallas de papel. Esto ayudará a garantizar que queden crujientes cuando se fríen.
Para calentar aceite, vierte suficiente aceite en una sartén para que cubra completamente el fondo de la sartén, luego calienta el aceite a fuego medio.
Antes de empezar a cocinar los calabacines, asegúrate de que cada rodaja de calabacín quede bien cubierta por ambos lados sumergiéndola en la masa.
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