Las lentejas son un alimento rico en nutrientes que a menudo se pasa por alto en nuestra dieta diaria, incluir este pequeño pero poderoso alimento en nuestra alimentación puede tener varios beneficios para nuestra salud; a continuación explicaremos lo que sucede en nuestro organismo cuando comemos lentejas una vez a la semana.
– Aporte de proteínas: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, una porción de lentejas puede proporcionar aproximadamente el 26% de la ingesta diaria recomendada de proteínas. Esta es una gran noticia para los vegetarianos y veganos, ya que las lentejas pueden ayudar a satisfacer sus necesidades proteicas.
– Control del azúcar en la sangre: Las lentejas tienen un bajo índice glicémico, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de forma lenta y constante, esto es buenísimo porque ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, lo que puede ser especialmente útil para las personas con diabetes o aquellos que buscan controlar sus niveles de glucosa.
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