2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de ralladura de naranja
1 1/2 tazas de arándanos frescos, picados en trozos grandes
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Para el crumble de azúcar moreno:
1/3 taza de azúcar morena envasada
1/4 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de mantequilla sin sal picada
1/2 cucharadita de canela molida
Direcciones:
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y engrasa un molde para pan de 9×5 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol, combine el huevo batido, el jugo de naranja, el aceite y la ralladura.
Agregue los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén combinados. Incorpora los arándanos y las nueces.
Vierta la masa en el molde para pan, esparciendo uniformemente.
Para el crumble, combine el azúcar morena, la harina, la mantequilla y la canela hasta que se desmorone.
Espolvorea el crumble sobre la masa.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos y luego pasar a una rejilla.
ADVERTISEMENT
