El aceite de coco ha sido un tema de mucho debate e investigación en los últimos años, a menudo considerado un superalimento. Con su combinación única de ácidos grasos y sus posibles beneficios para la salud, no es de extrañar que muchos lo hayan incorporado a sus rutinas diarias. A continuación, analizamos en detalle qué hace que el aceite de coco sea tan popular y si es tan beneficioso como se afirma.
Perfil nutricional del aceite de coco
El aceite de coco es único porque está compuesto principalmente de grasas saturadas, específicamente triglicéridos de cadena media (MCT). A diferencia de otras grasas saturadas, los MCT se metabolizan de manera diferente en el cuerpo. Van directamente al hígado desde el tracto digestivo, donde pueden usarse como una fuente rápida de energía o convertirse en cetonas, que tienen varios efectos beneficiosos en la función cerebral.
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