MEZCLA la carne molida con el arroz, los huevos, el ajo, la cebolla, el comino, sal y pimienta al gusto.
FORMA las albóndigas del mismo tamaño, utiliza tus manos para bolear.
CALIENTA una olla con aceite y fríe las albóndigas, retira y reserva.
AÑADE la zanahoria y el apio, cocina por 5 minutos. Utiliza la misma olla.
LICUA el jitomate, el consomé, la cebolla y el ajo, agrega a la, cubre con agua y cocina por 15 minutos.
AGREGA las albóndigas y las calabacitas las hojas de hierbabuena cocina por otros 15 minutos.
SIRVE esta sopa de albóndiga casera, acompaña de tortillas calientes.
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