Ezoico
Para la base de almendras:
4 tazas de almendras crudas
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de miel o jarabe de arce (para darle un toque de dulzura)
1 cucharadita de sal marina
Para la mezcla de especias:
Ezoico
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de cilantro molido
Ezoico
Dulce toque opcional:
2 cucharadas de azúcar moreno o azúcar de coco
Instrucciones:
Precalentar y preparar:
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Abrigo y mezcla:
En un tazón grande, combine las almendras crudas, el aceite de oliva, la miel o el jarabe de arce y la sal marina. Revuelva hasta que las almendras estén cubiertas uniformemente.
Prepare la mezcla de especias:
En un recipiente aparte, mezcle el comino molido, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el cilantro molido. Para los golosos, incorpore azúcar moreno o azúcar de coco para darle una capa adicional de sabor.
Condiméntalo:
Espolvorea la mezcla de especias sobre las almendras rebozadas, asegurando una distribución uniforme. Mezcle las almendras una vez más para garantizar que cada nuez esté impregnada de la mezcla de especias aromáticas.
Untar y asar:
Extienda las almendras especiadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Ase en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que las almendras estén doradas, revolviendo ocasionalmente para un asado uniforme.
Fresco y crujiente:
Deje que las almendras tostadas se enfríen completamente en la bandeja para hornear. A medida que se enfríen, quedarán deliciosamente crujientes.
Servir y disfrutar:
Una vez enfriadas, transfiera las almendras tostadas y especiadas a un recipiente hermético. Sírvelos en reuniones, disfrútalos como refrigerio al mediodía o envuélvelos maravillosamente para un regalo atento.
Notas de cocina y variaciones:
Infusión de ralladura de cítricos: para obtener una explosión de frescura cítrica, agregue la ralladura de una naranja o limón a la mezcla de especias. Esta adición eleva el perfil de sabor, creando una deliciosa armonía de notas dulces, especiadas y cítricas.
Elegancia herbácea: Infunda un toque de elegancia herbácea agregando una cucharada de romero o tomillo fresco finamente picado antes de asarlo. Las hierbas añaden una complejidad fragante a las almendras.
Smoky Mesquite Adventure: Para aquellos que aprecian un toque ahumado, reemplace el pimentón ahumado con condimento de mezquite para darle un toque atrevido y sabroso.
Versiones cetogénicas y bajas en carbohidratos:
Keto Crunch: opte por edulcorantes cetogénicos como el eritritol o la fruta del monje en lugar de miel o jarabe de arce. Asegúrese de que la mezcla de especias sea consciente de los carbohidratos y tendrá un refrigerio cetogénico que no compromete el sabor.
Delicia baja en carbohidratos: reduzca u omita el edulcorante por completo y concéntrese en especias saladas para crear una versión baja en carbohidratos de estas almendras tostadas con especias. El resultado es un refrigerio sabroso y libre de culpa, perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos.
En conclusión, las almendras tostadas especiadas encarnan la esencia de los refrigerios gourmet: una combinación perfecta de almendras crujientes y una sinfonía de especias. Ya sea que sea un aventurero culinario que busca nuevos horizontes de sabores o simplemente necesite un refrigerio satisfactorio, estas almendras brindan una experiencia sensorial que trasciende lo común. Experimente con las variaciones sugeridas, aproveche la versatilidad de esta receta y disfrute de una obra maestra culinaria que sin duda se convertirá en una de sus favoritas. Almendras tostadas especiadas: donde las especias se combinan con lo crujiente y la indulgencia con el deleite saludable.
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