Enjuaga el arroz: Comience enjuagando el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso elimina el exceso de almidón, lo que puede hacer que el arroz se vuelva pegajoso.
Remojar el arroz: Remoja el arroz enjuagado en agua fría durante 20-30 minutos. Esto ayuda a que los granos absorban algo de agua y se cocinen de manera más uniforme, lo que da como resultado un arroz más esponjoso.
Escurrir y cocinar: Después de remojar, escurre bien el arroz. En una olla mediana, hierva el agua. Agrega el arroz escurrido y una pizca de sal. También puede agregar una cucharada de aceite de oliva o mantequilla para darle más sabor.
Cocer a fuego lento: Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa hermética y deje que el arroz hierva a fuego lento. Cocine durante 12-15 minutos sin levantar la tapa, ya que esto puede liberar vapor y afectar el proceso de cocción.
Descanso y pelusa: Una vez que termine el tiempo de cocción, retira la olla del fuego pero mantenla tapada. Deje reposar el arroz durante 5 minutos más. Este tiempo de reposo permite que la humedad se distribuya uniformemente por todo el arroz.
Esponjar y servir: Use un tenedor para esponjar suavemente el arroz, separando los granos. Sirva inmediatamente y disfrute de su arroz basmati perfectamente cocido.
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