Lava las berenjenas y córtalas en cubos de tamaño uniforme. Si prefieres, puedes espolvorear sal sobre ellas y dejarlas reposar durante 30 minutos para eliminar el amargor. Enjuaga y seca bien antes de cocinar. 🍆🧂
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. 🫒
Añade el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 2 minutos. 🧄
Incorpora los cubos de berenjena a la sartén y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados, unos 15-20 minutos. 🍆
Agrega el pimentón dulce y el comino (si usas), y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más. 🌶️🌿
Sazona con sal y pimienta al gusto. 🧂
Si deseas, espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. 🌿
Tiempo de preparación: 10 minutos ⏰ + 20 minutos de cocción 🔥
Calorías: 150 kcal por porción 🍽️
Consejos y Trucos:
Para un toque crujiente, puedes asar las berenjenas en el horno en lugar de freírlas. 🍆🔥
Sirve las berenjenas al ajillo como acompañamiento o como tapa con pan crujiente. 🍞
Información Nutricional:
Carbohidratos: 12g 🍞
Proteínas: 2g 🍗
Grasas: 10g 🥑
Azúcares: 5g 🍬
¡Disfruta de tus berenjenas al ajillo
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