Precalienta el horno a 350°F.
Engrase y enharine un molde de 10 pulgadas.
En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede cremoso.
Agrega los huevos, uno a la vez, y bate bien después de cada adición.
Agregue la mezcla para pastel, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo hasta que estén bien combinados.
Incorpora la piña triturada.
Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Servir y disfrutar!
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