1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrase una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combine la salchicha molida, el queso crema ablandado, los tomates Rotel cortados en cubitos y los chiles verdes escurridos, el queso cheddar rallado, la mezcla para hornear galletas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra. Mezclar hasta que esté bien combinado.
3. Forme bolitas con la mezcla, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
4. Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las bolas de salchicha estén doradas y bien cocidas.
5. Retirar las bolitas de salchicha del horno y dejar enfriar unos minutos.
6. Si lo desea, decore con perejil fresco picado o cebollas verdes antes de servir.
7. Sirva las Bolas de Salchicha de Queso Crema Rotel calientes como un delicioso aperitivo o merienda de fiesta.
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