Prepara la mezcla. En un bol grande, mezcla el relleno sobrante, el pavo desmenuzado, la salsa de arándanos (si tienes) y el queso rallado. Vierte lentamente la salsa o el caldo poco a poco hasta que la mezcla se adhiera y esté lo suficientemente húmeda como para mantener su forma al apretarla. Si la mezcla no está lo suficientemente húmeda, agrega más salsa. Si está demasiado húmeda, agrega más relleno o pan rallado.
Forma bolitas: con las manos o con una cuchara para galletas, forma bolitas del tamaño de pelotas de golf, presionando con firmeza para asegurarte de que se mantengan juntas. Coloca las bolitas formadas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Prepara una mesa para rebozar colocando tres cuencos poco profundos: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado. Cubre cada bolita de relleno con harina, luego pásala por los huevos batidos y, por último, pásala por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhieran.
Enfriar las bolas de relleno: para obtener el mejor resultado, coloque las bolas de relleno rebozadas en el refrigerador durante 15 a 20 minutos. Esto ayuda a que se endurezcan y evita que se deshagan al freírlas.
Cocina las albóndigas: En una sartén o cacerola profunda, calienta alrededor de 2 pulgadas de aceite a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C). Agrega las bolas de relleno poco a poco, cocinándolas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, lo que debería tomar alrededor de 3 a 4 minutos. Usa una cuchara con agujeros para sacar las bolas y déjalas secar sobre toallas de papel.
Otra forma de hornear: si quieres una opción más liviana, puedes hornear el relleno en forma de bolitas. Calienta el horno a 200 °C (400 °F) y coloca las bolitas en una bandeja para hornear engrasada. Rocíalas ligeramente con aceite en aerosol y hornéalas durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y calientes.
Sirva las bolas de relleno tibias con salsa de pavo, salsa de arándanos o su salsa preferida para untar. Agregue un poco de perejil picado por encima para darle un sabor fresco.
Consejos para hacer las mejores bolas de relleno de pavo
Puedes usar relleno fresco o viejo en esta receta, igualmente quedará bien. Si el alimento está demasiado seco, simplemente agrega más salsa o caldo para humedecerlo.
Personalice los complementos: siéntase libre de ser creativo con las bolas de relleno de pavo adicionales. Incluya verduras cortadas en cubitos, hierbas o una pequeña cantidad de puré de papas para realzar el sabor.
Prepárelas con anticipación y congélelas: puede preparar estas bolitas de relleno con anticipación y congelarlas antes de freírlas. Solo tiene que darles forma, taparlas y colocarlas en el congelador en una bandeja para hornear. Una vez congeladas, colóquelas en una bolsa con cierre hermético. Cuando esté listo para cocinarlas, puede freírlas u hornearlas directamente desde el congelador. Solo recuerde agregar un par de minutos adicionales al tiempo de cocción.
Para hacer una versión más saludable, puedes usar una freidora de aire para cocinar las bolas a 375 °F (190 °C) durante unos 10 a 12 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
¡Diviértete! 💛
¡Disfrutar!
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