Budín espectacular con solo 2 huevos ¡muy rico y esponjoso!

1. Inicia batiendo en un tazón amplio los huevos, agregando una pizca de sal, el azúcar de vainilla y los 100 g de azúcar. Es fundamental lograr una mezcla homogénea para que el budín tenga una textura esponjosa.
2. Una vez bien batidos los ingredientes, agrega con delicadeza la mantequilla previamente derretida. Asegúrate de mezclar bien.
3. Introduce el queso blanco o el requesón. Si no tienes alguno de estos, el yogur natural es un excelente sustituto.
4. Incorpora gradualmente la harina y el polvo de hornear, procurando no formar grumos.
5. Con la masa suave lista, añade las pasas, que darán un toque especial y contrastante al budín.
6. Vierte tu preparación en un molde previamente engrasado y lleva al horno precalentado a 180°C. Monitorea el horneado y, tras 35 a 40 minutos, haz la prueba del palillo.
7. Una vez fuera del horno, espolvorea con azúcar glas para darle una apariencia aún más apetitosa.

Este budín no solo es fácil de hacer, sino que su sabor y textura son inigualables. Es la opción perfecta para una tarde de té o para sorprender a tus invitados en una cena.