Direcciones
Para los buñuelos
Preparar las verduras : Rallar el calabacín, la zanahoria y la patata. Colocar el calabacín rallado en un colador, espolvorear con sal y dejar reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Exprimir el exceso de agua.
Mezclar los ingredientes : En un bol grande, combinar el calabacín rallado, la zanahoria, la patata, el queso, el ajo picado, el perejil picado, los huevos, la pimienta negra molida, las hierbas italianas, el pimentón, la avena y la harina. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado de forma uniforme.
Forma de buñuelos : toma un puñado pequeño de la mezcla y forma una hamburguesa. Repite con el resto de la mezcla.
Buñuelos fritos : Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fríe los buñuelos durante unos 3 o 4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retíralos y escúrrelos sobre toallas de papel.
Para la salsa
Prepare la salsa : en un tazón pequeño, combine la crema agria, la mayonesa, el pepino finamente picado y una pizca de sal. Mezcle bien.
Sugerencias para servir
Sirva los buñuelos de verduras calientes con la salsa de pepino y crema agria al lado.
Decorar con perejil picado adicional para darle un toque fresco.
Consejos de cocina
Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín rallado para evitar que los buñuelos queden demasiado empapados.
Puedes agregar otras hierbas o especias a la mezcla de buñuelos según tu gusto.
Beneficios nutricionales
Calabacín : Bajo en calorías y rico en vitaminas A y C.
Zanahoria : Rica en betacaroteno, fibra y antioxidantes.
Consejos de almacenamiento
Refrigerar : Guarde los buñuelos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentar : recalentar en una sartén a fuego medio o en el horno hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta
Sabroso : La combinación de verduras frescas, hierbas y queso crea un plato delicioso y satisfactorio.
Nutritivos : repletos de vitaminas, minerales y proteínas, estos buñuelos son una opción saludable.
Versátil : ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena, y perfecto para preparar comidas.
Conclusión
Estos buñuelos de verduras con salsa de pepino y crema agria son una comida deliciosa y nutritiva que es fácil de preparar y disfrutar. Ya sea que estés buscando un refrigerio rápido o una comida ligera, esta receta seguro que te dejará satisfecho. ¡Disfruta de los sabores y los beneficios saludables de este delicioso plato! ¡Buen provecho!
Patata : Una buena fuente de vitaminas C y B6, potasio y fibra.
Queso : Aporta calcio y proteínas.
Información dietética
Vegetariano : Esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin gluten : utilice harina y avena sin gluten.
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