Precaliente el horno a 400 grados F.
Dore la carne molida y la cebolla en una sartén a fuego medio alto. Cocine y revuelva hasta que se doren de manera uniforme y la cebolla comience a ablandarse. Haga clic para una sartén mediana.
Escurra la grasa y sazone con ajo, comino, sal y pimienta. Agregue los chiles verdes y los frijoles refritos hasta que estén bien mezclados. Apague el fuego, pero manténgalos calientes.
En una cacerola, combine la salsa de tomate, el chile sin frijoles y la salsa para enchiladas. Bata hasta que se mezclen bien y cocine a fuego medio hasta que se caliente por completo. Apague el fuego y manténgalos calientes. Haga clic para un batidor.
Divide la mezcla de carne y frijoles en 6 porciones en la sartén.
Coloca una tortilla del tamaño de un burrito en un plato y coloca 1/6 de la mezcla de carne molida en el centro.
Cubre con un poco de queso y lechuga. Deja la lechuga afuera si no quieres que se hornee por dentro. Puedes sustituirla o agregar otras verduras también.
Dobla el lado izquierdo y derecho de la tortilla sobre el relleno, sujetándola en su lugar con los dedos. Luego dobla los lados superior e inferior de la tortilla sobre el relleno (como un sobre) asegurándote de superponer bien para que no se escape el relleno.
Repite con las otras 5 tortillas.
Coloca el lado de la costura hacia abajo en dos platos engrasados aptos para horno de 9 x 13. Haz clic para obtener un plato para hornear de 9 x 13.
Vierte toda la salsa de la cacerola sobre la parte superior de los burritos.
Cubre con el queso restante espolvoreado por encima de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que los burritos estén bien calientes y el queso se derrita.
Cúbrelo con más lechuga, tomate, crema agria y cebollino seco, o con los ingredientes de tu elección.
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