1. En la olla de cocción lenta, combine 2 tazas de caldo de res con todos los ingredientes excepto la maicena.
2. Cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas o a temperatura baja durante 5 a 7 horas.
3. 30 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, mezcle ½ taza del líquido de cocción lenta con maicena hasta que quede suave. Agrega la mezcla de maicena a la olla de cocción lenta y cocina por 30 minutos más.
4. Ajuste el espesor de la salsa con agua según sea necesario. Sazone con sal y pimienta, luego sirva sobre el acompañamiento que elija.
Instrucciones para olla instantánea:
1. En Instant Pot, combine 1 ½ tazas de caldo de res con todos los ingredientes excepto la maicena.
2. Seleccione la configuración de carne/guiso y cocine a alta presión durante 35 minutos.
3. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 a 15 minutos.
4. Cambie a ‘saltear’, disuelva la maicena en 2 cucharadas de agua y agréguela a Instant Pot cuando esté burbujeando.
5. Espese la salsa durante 1-2 minutos, revolviendo.
6. Ajuste el espesor de la salsa con agua.
7. Sazone con sal y pimienta, luego sirva sobre el acompañamiento que elija.
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