No hay nada como la comodidad y versatilidad de un buen caldo de verduras. Ya sea que lo uses como base para sopas, guisos o simplemente lo tomes solo, un caldo de verduras casero es una manera fantástica de disfrutar de sabores ricos y naturales sin químicos ni conservantes agregados. Aquí te contamos cómo preparar el mejor caldo de verduras en tu cocina.
¿Por qué hacer caldo de verduras casero?
El caldo de verduras casero es una forma estupenda de aprovechar las verduras sobrantes y sus restos, lo que lo hace económico y ecológico. Además, tienes control total sobre los ingredientes, lo que garantiza un caldo más sano y sabroso.
Ingredientes:
2 zanahorias grandes picadas
2 tallos de apio picados
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo machacados
1 papa picada (opcional, para darle más cuerpo)
1 manojo pequeño de perejil
2 hojas de laurel
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
10 tazas de agua
Opcional: otras verduras como champiñones, puerros o calabacines.
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