Instrucciones:
1. Pelar y cortar las patatas en dados. Cocínelos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
2. Mientras tanto, dore el tocino en una sartén hasta que esté dorado y crujiente.
3. En un bol batir los huevos con el parmesano rallado, la nata fresca, sal y pimienta.
4. Escurrir las patatas cocidas y añadirlas a la sartén con el tocino. Vierta la mezcla de huevo y crema sobre la mezcla de papa y tocino.
5. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra bien las patatas.
6. Sirva la patata carbonara caliente, adornada con perejil fresco picado si lo desea.
Información nutricional:
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 35 minutos
– Calorías: 400 Kcal por ración
– Porciones: 4
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