Introducción a la Carne y Patatas
Este plato es un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. La combinación de carne y patatas cocidas a la perfección es el tipo de comida reconfortante que todos necesitamos de vez en cuando.
Esta receta ha pasado de generación en generación, manteniendo su esencia simple y deliciosa. El secreto está en cocinar la carne lentamente para que se vuelva tan suave que se deshace con solo mirarla.
Ya sea para una comida en familia o para impresionar a tus invitados, esta receta es siempre un acierto.
Ingredientes de la Carne y Patatas
Los ingredientes para esta receta son sencillos, pero cada uno juega un papel crucial para lograr ese sabor inigualable y esa textura perfecta.
1 kg de carne de res (preferiblemente un corte como la falda o la paleta, que son ideales para cocinar a fuego lento)
4 patatas medianas (cortadas en trozos grandes)
2 cebollas grandes (cortadas en rodajas finas)
4 dientes de ajo (picados)
2 zanahorias (cortadas en rodajas)
1 rama de apio (opcional, para agregar un toque de frescura)
500 ml de caldo de carne (o agua con un cubo de caldo)
200 ml de vino tinto (opcional, para darle profundidad al sabor)
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra (para sellar la carne)
Modo de Preparo de la Carne y Patatas
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