Prepara las patatas: pela y corta las patatas en rodajas. Remójalas en agua durante 15 minutos y luego escúrrelas.
Saltea la cebolla: pica la cebolla y fríela en aceite de girasol hasta que esté transparente.
Añade la zanahoria: ralla la zanahoria y añádela a la sartén con la cebolla. Fríela ligeramente hasta que se ablande.
Prepara la masa: en un bol grande, bate los huevos. Añade el yogur líquido, la harina, las hierbas italianas, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Combina las patatas y la masa: añade las patatas escurridas a la mezcla de la masa y revuelve hasta que las patatas estén bien cubiertas.
Hornea la base: vierte la mezcla de patatas en una fuente para horno engrasada. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (356 °F) durante 25 minutos.
Prepara los pimientos y los tomates: mientras se hornea la base, corta el pimiento morrón y los tomates en rodajas finas.
Cubre la cazuela: después de 25 minutos, retira la fuente para horno del horno. Cubre con pimientos morrones en rodajas, tomates y queso rallado.
Horneado final: Vuelva a colocar la fuente para hornear en el horno y hornee durante 10 minutos más o hasta que el queso se derrita y forme burbujas.
Decore y sirva: Espolvoree con perejil picado antes de servir.
Sugerencias para servir:
Sirva con una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
Acompañe con pan crujiente para absorber la salsa sobrante.
Consejos de cocina:
Asegúrese de remojar las papas para eliminar el exceso de almidón y garantizar que se cocinen de manera uniforme.
Ajuste el condimento a su gusto.
Beneficios nutricionales:
Las patatas aportan vitaminas C y B6, potasio y fibra.
Las zanahorias y los pimientos morrones aportan vitaminas A y C, así como antioxidantes.
El queso aporta calcio y proteínas.
Información nutricional:
Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin gluten: Utilice una mezcla de harina sin gluten si es necesario.
Almacenamiento:
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Vuelva a calentarlas en el horno a 180 °C (356 °F) hasta que estén bien calientes, o en el microondas durante 1 o 2 minutos.
Por qué le encantará esta receta:
Es fácil de preparar con ingredientes simples y saludables.
La cazuela es quesosa, abundante y repleta de verduras sabrosas.
Perfecta para cualquier comida, es un plato versátil que puede disfrutar toda la familia.
Conclusión:
Esta cazuela de verduras y papas al horno con queso es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta de los sabores reconfortantes y la textura cremosa, y comparte este delicioso plato con tus seres queridos!
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