1. Coloca las galletas María en una licuadora o procesador de alimentos y muélelas hasta obtener un polvo fino.
2. Disuelve la masa de maíz en la taza de agua fría. Remueve bien para evitar que queden grumos. Si usas harina de maíz, asegúrate de que esté bien integrada en el agua.
3. En una olla grande, coloca la leche, la rama de canela y la pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que la leche comience a hervir ligeramente.
4. Una vez que la leche esté caliente, añade la tableta de chocolate mexicano. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita completamente en la leche.
5. Agrega las galletas María molidas a la mezcla de leche con chocolate. Remueve bien para que se integren.
6. Poco a poco, vierte la mezcla de masa y agua en la olla con la leche caliente, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese.
7. Añade el azúcar al gusto, y si lo prefieres, agrega la cucharadita de vainilla. Remueve bien y continúa cocinando hasta obtener la consistencia deseada.
8. Retira la rama de canela y sirve el champurrado caliente en tazas. Disfrútalo con pan dulce o solo.
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