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Chuletas de cordero fritas con ajo y parmesano
1. Sazone las chuletas de cordero con sal y pimienta por ambos lados.
2. En un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano rallado, el ajo picado y el romero seco.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Presione la mezcla de ajo y parmesano en un lado de cada chuleta de cordero.
5. Coloque las chuletas de cordero, con el queso hacia abajo, en la sartén y cocine durante 4-5 minutos hasta que la corteza de parmesano esté dorada y crujiente.
6. Voltee las chuletas y cocínelas durante 3 a 4 minutos más a fuego medio, o más hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
7. Adorne con perejil fresco antes de servir.
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