4- Esta configuración de medidas es importante para lograr un calor fuerte. La base tiene que tener un ancho de aproximadamente 5 cm. de espesor. Igualmente, una medida estándar y que puede servir para una familia pequeña es que el horno de barro tenga por lo menos 1.10 m. de diámetro.
6- No nos tenemos que olvidar que a la 3era hilera de ladrillos, tenemos que empezar a curvar el horno. Cuando lleguemos a la 2/3 partes construidas, tenemos que dejar un espacio para la chimenea.
7- Ahora solo falta la parte la cual cubre todo el horno. Para ello, formaremos una pasta con abono de caballo, tierra negra y algo de agua. Tiene que ser bastante para lograr cubrir todo el horno.
8- Una vez que haya cubierto el horno y se haya secado, procedemos a ponerle lana de vidrio, le sumamos una malla metálica que nos servirá para sostener su estructura con firmeza.
Detalles finales
9- Por ultimo, solo falta colocar la puerta de hierro. Con las medidas que te dimos, tiene que ir justo hacia el agujero de la puerta.
Ahora solo dejamos que se seque bien todo por 1 semana.
10- Pasado el tiempo, tenemos que fijarnos que no haya grietas. Si es así, tenemos que poner una capa de pasta por encima y dejamos que pase otra semana.
11- Por ultimo, simplemente hacemos una fogata con mucha leña y dejamos que las brasa se consuman por completo, obteniendo un secado total.
De este modo, el horno ya estaría listo para su uso. La tradición es cocinar un delicioso pan casero en estos tipos de hornos.
Tips y Consejos
Se utiliza vidrio picado o molido durante la fabricación del horno, para que sirva de refractario. Esto hace que mantenga el calor de forma pareja y que no haya calor en solamente un punto.
Algo importante y que no debemos pasar de alto, es ponerle abono de caballo a la pasta de barro. Este ingrediente con la tierra negra, hace que la mezcla sea inigualable.
Sus principales beneficios
Si todavía no probaste una comida hecha en horno de barro, te perdes de mucho. Además de tener una comida exquisita, ahorras mucho en gas o electricidad
Y no te preocupes por el sabor ya que, gracias a su forma de construcción, la mezcla de gases no alteran el producto.
Además, si te queda algo por cocinar en la noche, lo podes hacer tranquilamente en este horno ¡Y sin poner mas leña!. La forma en que esta construida, hace que la temperatura no descienda durante horas.
Claramente el horno de barro no solo es para disfrutar de las comidas, sino también puede ser usado para quemar materiales desechables como los cartones, papel de diario y otros, hojas y ramas, las maderas que ya no vamos a utilizar.
En cierta forma, todas las comidas que hagamos en este horno, son mas sanas que si las cocinaras en una cocina común y corriente. La razón es sencilla: Debido al calor, la grasa se derrite casi por completo y la carne queda bien jugosa.
Lo bueno es que, para ciertos tipos de comidas (como pan o pizza), no necesitamos bandeja. Todas las masas pueden ir directamente al piso, esto le dará un gusto increíble.
Indiscutiblemente, el horno de barro es un método de cocción que siempre sirvió durante años hasta la actualidad.
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