Paso 3: Recubrimiento con clara de huevo:
Separando la clara de la yema, batimos ligeramente la clara hasta que quede ligeramente espumosa. Sumerge cada rodaja de patata en la clara batida, asegurándote de que quede bien cubierta. Este paso actuará como una capa crujiente durante la cocción.
Paso 4: Horneado mágico:
Coloca las patatas fritas cubiertas de clara de huevo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, asegurándote de que no se superpongan. Hornea las patatas fritas a 200 °C (390 °F) durante unos 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. La clara de huevo se secará y se cristalizará, creando una textura dorada y crujiente.
Las crujientes patatas chips de clara de huevo al horno son una prueba de que un poco de creatividad puede transformar un ingrediente simple en una opción saludable y deliciosa.
Esta receta demuestra que es posible obtener patatas fritas crujientes y sabrosas sin remojarlas en aceite.
La clara de huevo es el ingrediente mágico que revela su potencial en la cocina. Así que, la próxima vez que sientas antojo de patatas fritas crujientes, opta por esta versión horneada con clara de huevo y deleita tu paladar sin sentirte culpable.
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