Nuestra receta de deliciosas tostadas francesas tiene una gran combinación de ingredientes: use 10 huevos grandes, 2 tazas de crema de leche y 1/4 de taza de azúcar morena clara para remojar una hogaza de pan entera. Pero puede simplemente ajustar la receta para hacer más o menos comida según la cantidad de personas a las que sirva. Si está cocinando para un grupo más pequeño, use 5 huevos grandes, 1 taza de crema de leche y 2 cucharadas de azúcar morena clara. Use nuestras medidas como pautas aproximadas, no como reglas estrictas.
Algunos consejos importantes sobre la preparación de la masa. Si rompes los huevos en una superficie plana y los abres desde arriba, no quedará ningún trozo de cáscara en el bol (muy ingenioso). Asegúrate de batir bien los huevos hasta que estén completamente mezclados y no queden vetas blancas. Si añades un poco de extracto de vainilla, canela, nuez moscada y una pizca de sal, puedes darle a las tostadas francesas un delicioso sabor y armonía. Después de haber preparado la mezcla, colócala en una fuente para horno rectangular grande.
Ezoico
Sumerge el pan en la mezcla.
Coloque algunas rebanadas de pan en la mezcla de huevo y déjelas en remojo hasta que absorban la mezcla y se sientan pesadas, pero no demasiado empapadas. Aproximadamente 30 segundos a un minuto por lado deberían ser suficientes. Evite llenar demasiado la fuente para hornear porque el pan no se remojará de manera uniforme. Trabaje con dos rebanadas de pan a la vez, pasándolas a un plato grande después de remojarlas.
Prepare las tostadas francesas en grupos.
Mientras mojas el pan, calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Cocina dos rebanadas de pan remojadas hasta que adquieran un color dorado intenso, la crema esté firme y el interior esté cocido, durante unos 4 a 5 minutos de cada lado. Haz lo mismo con el resto del pan, derrite una cucharada más de mantequilla y luego agrega dos rebanadas más. Es importante vigilar el pan mientras se cocina y ajustar el fuego a medio o medio-bajo para asegurar que las rebanadas se doren de manera uniforme.
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