Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Sazone y dore las costillas:
Sazone generosamente las costillas con sal y pimienta. Colóquelos en una fuente para hornear poco profunda.
Dorar las costillas en el horno precalentado durante 15 minutos. Luego dales la vuelta y dóralos durante otros 15 minutos. Este proceso ayudará a sellar los jugos.
Escurra el exceso de grasa de las costillas después de dorarlas.
Prepare la salsa barbacoa:
en un tazón mediano, combine el ketchup, la salsa picante, el azúcar morena, el vinagre, el orégano, la salsa inglesa y un chorrito de salsa picante. Mezcle bien para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cocine en la olla de cocción lenta:
Coloque las costillas doradas en la olla de cocción lenta.
Vierta la salsa barbacoa preparada sobre las costillas, asegurándose de que queden bien cubiertas.
Voltee las costillas en la salsa para cubrirlas bien.
Cocción lenta:
cubra la olla de cocción lenta y póngala a cocinar a temperatura baja durante 6 a 8 horas. El largo tiempo de cocción hará que las costillas estén extremadamente tiernas y permitirá que los sabores penetren profundamente.
Servir:
Una vez que las costillas estén tiernas y bien cocidas, estarán listas para servir. Se pueden disfrutar tal cual o con una guarnición de ensalada de col, pan de maíz o sus guarniciones de barbacoa favoritas.
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