Crecí comiendo estos platos, pero no sé por qué no se hacen más. Esta receta es muy buena y muy fácil de seguir, especialmente para quienes la prueban por primera vez.

Instrucciones :

1. Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Coloque un molde para muffins con 12 moldes en el horno para calentar.
2. En un bol, mezcle la harina, la leche, los huevos y la sal hasta formar una masa homogénea. Asegúrese de que no queden grumos.
3. Una vez que el horno esté precalentado, retira con cuidado el molde para muffins caliente. Agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal o grasa de res a cada molde para muffins, llenándolo aproximadamente 1/4 de pulgada. Coloca el molde nuevamente en el horno durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el aceite esté caliente y chisporroteando.
4. Vierta con cuidado la masa en los moldes para muffins calientes, llenando cada uno hasta la mitad. El aceite caliente chisporroteará y subirá alrededor de la masa.
5. Vuelva a colocar el molde para muffins en el horno y hornee durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que los pudines de Yorkshire estén inflados y dorados.

6. Evite abrir la puerta del horno durante la cocción, ya que esto puede provocar que los pudines se desinflen.
Una vez cocidos los Yorkshire puddings, sácalos del horno y sírvelos inmediatamente mientras aún estén inflados y crujientes.