Instrucciones:
1. Prepare la base de la ensalada: Comience combinando los floretes de brócoli picados, las manzanas cortadas en cubitos, la cebolla morada finamente picada, los arándanos secos o las pasas y las almendras en rodajas o nueces picadas (si las usa) en un tazón grande para mezclar. Mezcle todo hasta que se distribuya uniformemente.
2. Prepare el aderezo: En un tazón pequeño aparte, mezcle el yogur griego natural, la mayonesa, la miel o el jarabe de arce y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave y bien combinado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Aliñar la ensalada: Vierta el aderezo sobre la mezcla de brócoli, manzana y cebolla, usando una espátula o cuchara para mezclar y cubrir suavemente todos los ingredientes en el aderezo cremoso. Asegúrese de que todo esté cubierto uniformemente para obtener el máximo sabor en cada bocado.
4. Enfríe y sirva: Una vez aderezado, cubra la ensaladera con una envoltura de plástico o una tapa y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen y la ensalada se enfríe. Esto también le da al brócoli la oportunidad de ablandarse un poco mientras conserva su textura crujiente.
5. Adorne y disfrute: Antes de servir, revuelva por última vez la ensalada de brócoli y manzana para asegurarse de que todo esté bien mezclado. Adorne con almendras en rodajas adicionales o nueces picadas, si lo desea, para obtener un toque crujiente y visual adicionales. Sirve frío y disfruta de la deliciosa combinación de sabores y texturas.
Añadiendo tu propio toque:
Siéntase libre de personalizar la ensalada de brócoli y manzana para que se adapte a sus preferencias de sabor. Experimente con diferentes tipos de frutos secos, como nueces pecanas o pistachos, para obtener más variedad. También puede agregar algunas zanahorias ralladas o apio cortado en cubitos para darle más color y crujido. Las posibilidades son infinitas, ¡así que no tengas miedo de ser creativo!
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