1. Coloca dos capas de papel pergamino en el molde para hornear, asegurándote de que el papel sobresalga unos 5-6 cm por los lados del molde.
2. Precalienta el horno a 220°C (428°F).
3. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave.
4. Agrega el azúcar glas y el azúcar de vainilla, y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
5. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, hasta que la mezcla esté suave.
6. Agrega la harina para pastel y mezcla bien.
7. Incorpora la nata líquida en tres partes, mezclando bien después de cada adición, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
8. Agrega el jugo de limón y mezcla hasta que esté bien combinado.
9. Vierte la mezcla de queso en el molde preparado y coloca las frambuesas encima, si las estás usando.
10. Hornea durante 40-45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y ligeramente cuarteada.
11. Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir.
12. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas.
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