Precalienta el horno a 325°F (163°C).
Mezcla las galletas Graham trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea por 10 minutos y deja enfriar.
En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Añade la crema agria, el jugo de lima, la ralladura de lima y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad baja hasta que se incorporen.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta enfriada.
Hornea durante 55-60 minutos, hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o durante la noche.
Antes de servir, cubre con la crema batida y decora con rodajas de lima.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 60 minutos | Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
ADVERTISEMENT
