Comenzaremos calentando una sartén a fuego medio y añadiendo el agua y la leche. Agregamos una pizca de sal y otra de azúcar para realzar el sabor. Luego, incorporamos la mantequilla y dejamos que se derrita por completo.
A continuación, tamizamos la harina sobre la mezcla anterior y removemos vigorosamente para evitar la formación de grumos. Continuamos calentando la mezcla a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Vertemos la masa en un bol y la refrigeramos durante unos minutos, hasta que se enfríe.
Pasado ese tiempo, añadimos los huevos, uno a uno, y los mezclamos con la masa hasta obtener una textura elástica. Podemos utilizar una espátula para realizar esta tarea, asegurándonos de distribuir uniformemente los ingredientes.
Luego, precalentamos el horno a 200°C y vertemos la masa sobre un molde previamente engrasado. La extendemos con cuidado utilizando una espátula, procurando que quede distribuida de manera uniforme.
Horneamos el pastel arrollado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que adquiera un tono dorado y esté completamente cocido en su interior. Una vez listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
Para la crema:
En un recipiente aparte, batimos los huevos junto con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
En una cacerola, calentamos la leche junto con la vainilla a fuego medio hasta que comience a espesar. Añadimos la mezcla de huevos y azúcar, y continuamos cocinando hasta que la crema adquiera una consistencia espesa y suave.
Retiramos la cacerola del fuego y agregamos la mantequilla. Removemos hasta que la mantequilla se derrita por completo y la crema quede bien incorporada.
Extendemos la crema de manera uniforme sobre el pastel ya enfriado y lo enrollamos con cuidado, formando un rollo.
Llevamos el pastel arrollado a la heladera por aproximadamente 1 hora, para que adquiera firmeza.
Finalmente, decoramos el pastel con azúcar glass y ¡listo! Nuestro delicioso pastel arrollado está preparado para ser disfrutado en familia.
Consejos para tu delicioso pastel arrollado
Puedes agregar frutas frescas, como fresas o kiwis, a la crema antes de enrollar el pastel para darle un toque refrescante y colorido.
Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir esencia de limón o ralladura de naranja a la masa del pastel.
Para los amantes del chocolate, puedes incorporar polvo de cacao a la masa y rellenar el pastel con crema de chocolate antes de enrollarlo.
Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar crema batida en lugar de la crema de vainilla.
Este delicioso pastel arrollado es perfecto para compartir momentos dulces en familia. Con pocos ingredientes y rápida preparación, no hay excusas para no disfrutar de este postre delicioso y esponjoso.
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