Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar el extracto de vainilla.
Agrega el puré de plátanos y la crema agria hasta que estén bien combinados.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. Incorpora las nueces picadas.
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y extiéndala uniformemente.
Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Mientras se hornea el pastel, prepare el glaseado de vainilla batiendo la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Rocíe el glaseado de vainilla sobre el pastel enfriado. Cubra con plátanos en rodajas y nueces picadas adicionales antes de servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo Total: 65 minutos
Kcal: 410 kcal | Porciones: 9 porciones
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