Cocine las lentejas : enjuague las lentejas y póngalas a hervir en agua o caldo de verduras. Reduzca el fuego y cocínelas a fuego lento hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos). Escurra el exceso de líquido y déjelas enfriar un poco.
Prepara la mezcla : en un bol grande, tritura las lentejas cocidas con un tenedor o un machacador de patatas hasta que quede una mezcla casi homogénea. Añade la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada, el perejil, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Mezclar los ingredientes : agregar el huevo y el pan rallado. Esto ayudará a que la mezcla se integre y será más fácil formar las hamburguesas.
Forme las hamburguesas : forme la mezcla en hamburguesas redondas y planas de aproximadamente media pulgada de grosor.
Cocina las hamburguesas : calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe las hamburguesas durante 3 o 4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Sugerencias para servir
Sirva estas deliciosas hamburguesas de lentejas en un panecillo con sus aderezos favoritos, como lechuga, tomate y su salsa preferida, o disfrútelas sobre una ensalada fresca para una comida más ligera.
Conclusión
Estas hamburguesas de lentejas no son solo una alternativa saludable a la carne, sino que son una delicia culinaria que satisfará a cualquiera que busque diversificar sus opciones de comidas. Son fáciles de preparar y versátiles, por lo que seguramente se convertirán en una de tus favoritas en tu colección de recetas.
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