1 cabeza mediana de repollo, picada
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
1 pimiento morrón, de cualquier color, en rodajas
1 cebolla grande, en rodajas
4 huevos batidos
Sal y pimienta al gusto
Hierbas y especias opcionales (como pimentón, cúrcuma o ajo en polvo) para darle más sabor
Preparación:
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C).
En un tazón grande, combine el repollo picado, las zanahorias en rodajas, los pimientos y las cebollas.
Agregue sal, pimienta y cualquier otra hierba o especia que desee. Mezcle todo para asegurarse de que las verduras estén bien cubiertas.
Extienda la mezcla de verduras en una capa uniforme sobre una fuente para hornear.
Vierta los huevos batidos uniformemente sobre las verduras, asegurándose de cubrir la mayor parte de la superficie.
Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los huevos estén listos y las verduras tiernas.
Sirva caliente como una comida independiente o como una guarnición abundante.
Beneficios para la salud:
Este plato de verduras y huevos al horno no solo es delicioso; También es increíblemente saludable. La combinación de verduras ricas en fibra y huevos llenos de proteínas lo hace ideal para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y controlar el hambre, que es crucial para el control del peso. Además, el bajo contenido calórico combinado con el alto valor nutricional hace de este plato una opción inteligente para mantener una dieta equilibrada.
Disfrutar de este plato podría convertirse en una parte regular de su planificación de comidas, especialmente si está interesado en adoptar un estilo de vida saludable que no escatime en sabor o satisfacción. Es un testimonio de cómo los ingredientes simples, cuando se combinan cuidadosamente, pueden crear comidas que son saludables y agradables.
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