Pastel Húmedo De Piña:
Ingredientes:
1 lata de piñas trituradas
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega los huevos y mezcla bien.
Agrega el aceite, la piña triturada y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté uniforme.
Vierta la masa en una cazuela.
Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe y luego extienda el glaseado de queso crema (receta a continuación) encima.
Adorne con coco rallado, si lo desea, y sirva.
Glaseado de Queso Crema:
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