Equipo:
- Una buena sartén antiadherente
- Un batidor o una batidora eléctrica
- Una espátula
Pasos de la receta:
- Preparar los huevos:
- Separar las claras y las yemas en dos tazones.
- Batir las yemas con la leche, la sal y la pimienta hasta que la mezcla esté suave.
- En otro recipiente, bata las claras de huevo hasta que se formen picos firmes: esto es crucial para lograr el efecto suflé.
- Combina las mezclas:
- Incorpore suavemente la mezcla de yemas a las claras batidas hasta que se integren. Tenga cuidado de no desinflar las claras.
- Cocinar la tortilla:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrasa ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
- Vierta la mezcla de huevo en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
- Si usa rellenos, agréguelos ahora encima de la mezcla de huevo.
- Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar la tortilla durante unos 3-4 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior esté lista.
- Últimos retoques:
- Usa una espátula para doblar con cuidado la tortilla por la mitad.
- Déjalo cocinar durante un minuto más para asegurarte de que esté bien caliente.
- Atender:
- Desliza la tortilla en un plato y decora con hierbas frescas. Sirva inmediatamente para obtener la mejor textura esponjosa.
Beneficios de la salud:
Esta tortilla soufflé no sólo es un placer para el paladar, sino que también ofrece grandes beneficios para la salud. Los huevos son una fuente fantástica de proteínas de alta calidad y contienen vitaminas y minerales esenciales. Agregar verduras puede aumentar el contenido de fibra y nutrientes, haciendo que esta comida sea equilibrada y satisfactoria.
Conclusión:
Una tortilla soufflé súper esponjosa es una excelente manera de comenzar el día con una comida saludable y abundante que resulta deliciosa pero fácil de preparar. Ya sea que se trate de un desayuno tranquilo de fin de semana o de un comienzo especial de la semana, ¡esta tortilla lo dejará satisfecho y listo para afrontar el día! Disfrute experimentando con diferentes rellenos y sabores para hacerlo exclusivamente suyo.
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