Preparar conservas de tomate no tiene por qué ser complicado. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes disfrutar del sabor de los tomates frescos durante todo el año. ¡Ya no tendrás que depender de alternativas compradas en tiendas ni hacer viajes al supermercado!
Las conservas de tomate son increíblemente versátiles y se pueden utilizar en una variedad de platos. Ya sea que desee mejorar su salsa de espagueti favorita o agregar sabor a otras creaciones culinarias, las conservas de tomate son un elemento innovador. Aportan bondades caseras a sus comidas, incluso cuando los tomates frescos están fuera de temporada.
El momento y el método perfectos
Aunque el verano es el mejor momento para conservar los tomates, existe un método que prolonga su vida útil hasta dos años. Todo lo que necesitas son algunos tomates maduros, idealmente de tu propio huerto, y mucha albahaca.
La clave para unas conservas de tomate deliciosas reside en la madurez y la variedad de tomates que utilices. Para asegurarte de que estás eligiendo los adecuados, consulta en tu verdulero local. También es buena idea preparar la salsa un par de días después de comprar los tomates, ya que así puede mejorar el producto final.
Una forma sencilla de determinar si los tomates están maduros es comprobar si el tallo se desprende fácilmente de la fruta. Y recuerda que, cuando abras un frasco de salsa de tomate, debe tener el mismo sabor, aspecto y olor que cuando lo preparaste por primera vez. Cualquier cambio en el sabor, el color o el aroma indica que está estropeado y debes desechar la salsa.
Receta infalible para conservas de tomates
La esterilización adecuada de los frascos es fundamental para una conservación exitosa. Siga esta receta fácil utilizando alrededor de 7 kg de tomates, lo que rendirá aproximadamente 3 frascos de 2L:
Ingredientes:
7 kg de tomates maduros
Albahaca al gusto
Agua hirviendo para esterilizar los frascos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Vida útil: 2 años
Instrucciones:
Continúa en la página siguiente
ADVERTISEMENT
