Estas deliciosas empanadas son ideales para compartir en cualquier ocasión, ya sea como postre en una comida familiar o para disfrutar en una merienda especial. Su sabor tropical y su textura crujiente las convierten en un verdadero placer para el paladar.
Aquí tienes una receta para preparar deliciosas empanadas de piña:
Ingredientes:
Para la masa:
4 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de manteca (puede ser manteca de cerdo o mantequilla) a temperatura ambiente
2 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
2 tazas de piña picada (puede ser fresca o enlatada, escurrida)
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
1/4 taza de agua
Instrucciones:
Preparar el relleno de piña:
En una cacerola, mezcla la piña picada, el azúcar, la maicena y el agua. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y la piña esté suave, aproximadamente 10-15 minutos.
Deja enfriar el relleno antes de usarlo.
Preparar la masa:
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