Prepara la coliflor:
Separa los floretes de la coliflor.
Para hervir, agregue sal a una cacerola grande con agua.
Cocine a fuego lento los floretes de coliflor durante tres minutos después de transferirlos a la cacerola.
Después de escurrir, reservar para enfriar la coliflor.
Pica finamente los floretes de coliflor enfriados.
Una receta vegana de salsa tártara:
Batir el vinagre, los pepinillos finamente picados, el aguacate y el yogur sin lácteos en un plato.
Agregue un poco de sal y pimienta.
Revuelva hasta que se mezcle, luego transfiera al refrigerador para que se enfríe durante 20 minutos para resaltar todo el sabor de la salsa.
Reúna lo que necesita para hacer las hamburguesas de coliflor:
Reúna todos los ingredientes en un recipiente grande: coliflor rallada, cáscara de psyllium, harina de almendras, sal, pimienta, cebollas verdes y ajo, finamente picados.
Después de mezclar, deje a un lado durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Dale forma a las hamburguesas y cocciónlas:
Para hacer hamburguesas, humedece tus manos y forma bolas con la mezcla. Presione suavemente hacia abajo para aplanar.
Lleve una sartén que se haya engrasado suavemente a fuego medio.
Cocine las hamburguesas, con la tapa puesta, durante tres a cinco minutos, o hasta que adquieran un color marrón dorado en la parte inferior.
Cocine hasta que estén doradas por el otro lado volteando.
Tamaños de porción recomendados:
La salsa tártara vegana debe servirse con las hamburguesas de coliflor calientes.
Sirva con algunas verduras asadas o una ensalada verde crujiente.
Agregue un poco de quinua o arroz integral a un lado para que la cena sea más abundante.
La coliflor debe enjuagarse y enfriarse antes de triturarla para evitar agregar demasiada humedad a las hamburguesas, de acuerdo con los consejos de cocina.
Para facilitar el manejo de las hamburguesas, cocínelas en una sartén antiadherente.
Agregue más condimentos, como sus hierbas y especias preferidas, según su gusto.
Ventajas para la salud
El contenido de antioxidantes, vitamina C y vitamina K de la coliflor es alto.
La cáscara de psyllium es una excelente manera de obtener más fibra en su dieta.
Las proteínas, las grasas saludables y la vitamina E son proporcionadas por las almendras.
Aguacate: Repleto de potasio, fibra y grasas saludables para el corazón.
Datos nutricionales
No, vegano
Sin gluten: Asegúrese de que todos y cada uno de los ingredientes estén libres de gluten por certificación.
Sin lácteos: Eso es un sí. ¿Cuánto espacio necesitas?
Las hamburguesas se pueden refrigerar hasta por tres días si se almacenan en un recipiente hermético.
Caliente bien en una sartén que se haya engrasado suavemente a fuego medio.
Puede guardar la salsa tártara en el refrigerador por no más de dos días.
Argumentos a favor de este plato
En términos de nutrición y sabor, es difícil superar a esta alternativa basada en plantas.
Deliciosas texturas y sabores se unen en este plato.
Rápido y fácil de preparar con solo unos pocos conceptos básicos.
Ideal para una variedad de platos e ideal para la preparación de comidas.
En resumen
Cualquiera que busque una cena deliciosa, nutritiva y sencilla debe probar estas empanadas de coliflor con salsa tártara vegana. Se convertirán rápidamente en los favoritos de la familia debido a la abundancia de componentes saludables y el delicioso sabor que brindan. Siéntase libre de personalizar este plato a su gusto probando varias especias y sugerencias para servir.
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