Métodos:
Comience reuniendo y preparando todos los ingredientes (excepto las láminas de hojaldre; manténgalas congeladas) de acuerdo con la lista de ingredientes anterior.
Coloque una sartén grande y profunda o una olla a fuego medio-alto y agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y un par de pizcas de sal y pimienta, y saltee las verduras durante unos minutos hasta que se ablanden.
Agregue el ajo y, una vez que esté aromático, agregue la carne molida junto con el condimento italiano, la pimienta blanca y un par de pizcas más de sal y pimienta, y use su cuchara o espátula para desmenuzar la carne hasta obtener una consistencia fina, cocinándola. durante unos minutos hasta que ya no esté rosado.
Luego, agregue la pasta de tomate junto con la salsa inglesa y revuélvala con la mezcla de carne, luego espolvoree la harina y revuelva para mezclar bien.
Agregue el caldo de res o el caldo, seguido de la papa cortada en cubitos y revuelva para combinar. Cubra la sartén y deje que el relleno hierva a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y la salsa espesa, aproximadamente de 25 a 35 minutos.
Para terminar el relleno, agrega las hojas de tomillo, el perejil picado y los guisantes, y revuelve para combinar. Verifique si se necesita sal o pimienta adicional y deje que el relleno de carne se enfríe por completo.
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