Rallar el calabacín y rallar el repollo. Exprima la humedad adicional del calabacín rallado con una toalla de cocina limpia. Para asegurarse de que las hamburguesas permanezcan juntas, este es un paso importante.
Pica la cebolla, pica el ajo y mezcla el calabacín rallado, el repollo rallado y el perejil picado en un tazón grande.
Parte 2: Combina todas las sustancias
Incluir queso y huevos: Mezcle la mezcla de verduras con los huevos y, si lo desea, queso parmesano rallado. Mezcle con cuidado mezclando.
Combine los ingredientes secos: Agregue la harina, el pan rallado, la sal, la pimienta, el pimentón y el comino en polvo, si lo usa. Combine todos los ingredientes y revuelva hasta que la masa forme una bola cohesiva al exprimirla.
Etapa 3: Dar forma a las hamburguesas
Forma rizos: Haz hamburguesas diminutas con la mezcla, cada una de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Usa tus manos para darles forma. Asegúrate de que permanezcan juntos presionando con fuerza.
Cuarto, cocina de hamburguesas
Calienta el aceite: En una sartén grande, calienta dos o tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Patty Fry: Agregue con cuidado las hamburguesas a la sartén, asegurándose de no abarrotar la sartén. Cocine, volteando una vez, durante tres o cuatro minutos, o hasta que esté crujiente y dorado. Para evitar el exceso o la falta de aceite, puede hacerlo en grupos.
Transfiera las hamburguesas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el aceite sobrante después de que estén listas.
Quinto paso: Servir
Las hamburguesas se sirven mejor calientes, con perejil picado extra, crema agria o yogur a un lado para decorar.
Métodos para hacer hamburguesas sabrosas
Deshazte de la humedad: Para evitar que las hamburguesas se empapen, presiona el calabacín rallado para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
Combine firmemente: Antes de dar forma a las hamburguesas, asegúrese de que la mezcla se una firmemente. Agregue más harina o pan rallado si está demasiado húmedo.
Cocine bien: Para evitar que las hamburguesas se cocinen demasiado, fríelas a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
Porciones sugeridas
La crema agria, el yogur griego, el tzatziki o una salsa picante serían excelentes para acompañar.
Maridajes: Para preparar una cena completa, sírvalo con una guarnición de verduras asadas, una ensalada verde crujiente o su proteína preferida.
Las hamburguesas que sobran se pueden refrigerar hasta por tres días si se sellan correctamente. Mantenga su textura crujiente recalentándola en el horno o en una sartén.
En resumen
Una forma sabrosa y nutritiva de comer verduras es con estas sabrosas empanadas de repollo y calabacín. Adaptables, sencillos y apropiados para cualquier evento, son imprescindibles. Estas hamburguesas se convertirán rápidamente en las favoritas de la familia sin importar cómo las sirva: como aperitivo, plato principal ligero o acompañamiento.
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