1️⃣ Prepara el Pollo:
Cocine la pechuga de pollo hasta que esté completamente cocida usando el método que prefieras (hervir, asar o hornear). Una vez cocido, permite que el pollo se enfríe antes de cortarlo o triturarlo en trozos del tamaño de un bocado. 🍗❄
2️⃣ Combina ingredientes de ensalada:
En un gran tazón de mezcla, combina el pollo cocido, arándanos secos, nueces picadas, apio en cubitos y cebolla roja en cubitos. Tira suavemente los ingredientes hasta que estén distribuidos uniformemente. 🍇🌰🥒
3️⃣ Prepara el aderezo:
En un tazón pequeño, batir juntos el yogur griego sin grasa, mayonesa ligera, mostaza Dijon y jugo de limón hasta que esté suave y bien combinado. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto. 🥛🍋🌿
4️⃣ Abrigo la ensalada con aderezo:
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada de pollo en el tazón grande. Tira cuidadosamente la ensalada hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente con el aderezo. 🍶🥗
5️⃣ Enfriar la Ensalada:
Cubre el tazón con envoltura de plástico o transfiere la ensalada a un contenedor hermético. Refrigerar la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fundan y que la ensalada se enfríe. ❄
6️⃣ Adornar y servir:
Antes de servir, adorna la ensalada de pollo con arándanos con perejil fresco picado o cebollín, si lo desea. Sirve la ensalada fría como una opción de comida ligera y satisfactoria. 🌿 🍽
Tiempo de preparación: 15 minutos (más 30 minutos de relajación) | Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4 porciones
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