Prepara las verduras:
Con un rallador de mano o un procesador de alimentos, ralle las remolachas y las zanahorias en tiras finas. Coloque en un tazón grande para mezclar.
Agrega la cebolla en rodajas finas al tazón.
Prepara el aderezo:
En un tazón pequeño, combine el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Combinar y marinar:
Vierta el aderezo sobre las verduras ralladas en el tazón grande. Mezcle bien para asegurarse de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Deje marinar la ensalada durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Esto permite que los sabores se mezclen y las verduras se ablanden ligeramente, haciéndolas más sabrosas y fáciles de comer.
Servir:
Antes de servir, dale a la ensalada otra buena mezcla para redistribuir el aderezo.
Adorne con semillas de sésamo y cilantro o perejil recién picado para una explosión de color y frescura.
Adiciones opcionales:
Para un crujido extra, agregue nueces picadas como nueces o almendras.
Si te gusta más picante, aumenta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo o añade un chorrito de salsa picante.
Esta ensalada de remolacha al estilo coreano no solo es un festín para los ojos sino también para el paladar, ya que ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces, picantes y picantes. Es perfecto como guarnición, sobre arroz o como parte de una comida más grande. ¡Disfruta de la frescura y el sabor vibrante de esta ensalada simple pero impresionante!
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