1. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. hasta al dente. Escurrir, reservar aproximadamente 1/2 taza de agua de la pasta y reservar.
2. Cocine el tocino picado en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén y colóquelo sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Poner a un lado.
3. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva de la misma forma. Agregue los champiñones a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retire los tallos de la sartén y reserve.
4. Agrega la 1 cucharada restante de aceite de oliva de la misma forma. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos o hasta que esté fragante.
5. Aumente el fuego a medio y vierta el aceite pesado y bata para combinar. Cocine la salsa durante 2-3 minutos hasta que espese un poco.
6. Agregue gradualmente queso parmesano rallado a la salsa y revuelva hasta que se derrita y quede suave. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes enjuagarla con el agua reservada.
7. Sazone la salsa con sal y pimienta y ajuste si es necesario.
8. Agregue los espaguetis cocidos a la sartén y revuelva suavemente para cubrirlos bien con la salsa toscana espesa.
9. Para preparar, divida los espaguetis toscanos en platos. Cubra cada rebanada con rebanadas gigantes de tocino cocido.
Disfrutar !
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