Sumérgete en el corazón de la tradición culinaria alemana con Kartoffelpuffer, también conocido como Reibekuchen. Estas delicias doradas y crujientes son un elemento básico de la cocina alemana y se aprecian tanto en festivales, mercados navideños y banquetes familiares. Con raíces que se remontan al siglo XIX como comida callejera muy apreciada en ciudades como Berlín y Colonia, estas tortitas de patata encarnan el sabor de la historia y la cocina casera.
Versátiles para servir, combinan maravillosamente con salsa de manzana o crema agria para darle un toque picante, o pueden realzarse con salmón ahumado o carnes curadas para aquellos que anhelan una experiencia salada. Complételos con una ensalada verde fresca o chucrut picante para completar una comida saludable.
Receta de tortitas de patata alemanas:
Ingredientes:
1 libra de papas, peladas y ralladas
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 huevo batido
3 cucharadas de harina
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal, para freír
Opcional para servir: salsa de manzana, crema agria, salmón ahumado, chucrut
Instrucciones:
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