1. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Además, corta el tocino en tiras pequeñas.
2. Vierta el aceite en la olla y agregue el tocino. Freír hasta que el tocino comience a dorarse y luego retirar.
3. Añadimos los dados de ternera y sofreímos unos minutos. Retirar de la sartén.
4. Agrega la cebolla preparada y sofríe hasta que esté blanda. Agrega la carne y agrega la sal, la pimienta, el romero, el tomillo, el comino, el pimentón dulce, el pimentón picante y la pasta de tomate y mezcla.
5. Vierta el vino tinto y el agua y mézclelos bien. Al final agregue las hojas de laurel y mezcle.
6. Cubra con la tapa y cocine por unos 30 minutos o hasta que la carne esté suave y tierna.
7. Retira la olla del fuego y sirve.
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