La diferencia entre Mejor si se usa antes o antes, Usar antes o Vender antes
Los términos “mejor si se usa antes o antes”, “usar antes” y “vender antes” tienen implicaciones específicas:
“Mejor si se usa antes de” indica la fecha en la que se espera que el producto tenga el mejor sabor, textura o calidad general. No es una fecha de seguridad y es posible que el alimento aún sea seguro para consumir después de esta fecha, aunque su calidad puede disminuir.
“Usar antes de” es la última fecha recomendada para el uso del producto en su máxima calidad. A menudo se utiliza para artículos perecederos que pueden estropearse rápidamente. A diferencia de “mejor si se usa antes de”, esta fecha puede tener implicaciones para la seguridad alimentaria.
“Vender antes de” es una fecha utilizada por los minoristas para informar su gestión de inventario. No está destinado al uso del consumidor y no significa necesariamente que el producto sea inseguro o de mala calidad después de esta fecha. Los consumidores aún deben utilizar su criterio con respecto a la calidad y la frescura.
Cuándo tirar la comida
Al determinar si se deben desechar los alimentos, es importante considerar factores más allá de la fecha de vencimiento, incluido el tipo de alimento, las condiciones de almacenamiento y los signos de deterioro. Si bien los productos enlatados y los artículos de despensa secos pueden durar mucho más allá de su fecha de vencimiento, los productos perecederos como la carne, los lácteos y los productos agrícolas deben consumirse dentro de un período de tiempo determinado para garantizar su seguridad. Confíe en sus sentidos: los olores desagradables, los cambios de color o textura y el moho son indicadores claros de que los alimentos se han echado a perder. Además, utilice prácticas seguras de manipulación de alimentos y una refrigeración adecuada para prolongar la vida útil de sus alimentos y evitar su deterioro.
También es importante comprender que las fechas de vencimiento no son lo mismo que las fechas “seguras garantizadas”. Aunque sirven como pautas útiles, no garantizan que un producto alimenticio esté libre de patógenos dañinos o de deterioro. De hecho, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ocurrir incluso cuando los alimentos se consumen antes de su fecha de vencimiento, especialmente si han sido manipulados o almacenados de manera inadecuada. Como tal, es fundamental mantener una buena higiene en la cocina, lavarse las manos y las superficies con frecuencia y cocinar los alimentos a las temperaturas internas recomendadas para garantizar la seguridad.
Además de las consideraciones de salud, tener en cuenta las fechas de caducidad de los alimentos también puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, un problema global importante que tiene implicaciones ambientales y económicas. Al comprender e interpretar mejor las fechas de vencimiento de los alimentos, los consumidores pueden optimizar sus compras de alimentos, utilizar los productos antes de que se echen a perder y minimizar la cantidad de alimentos que terminan en los vertederos. También existen soluciones innovadoras como aplicaciones para compartir alimentos, que permiten a los usuarios compartir los excedentes de alimentos con otros miembros de su comunidad, e iniciativas de los bancos de alimentos para recolectar y distribuir alimentos a punto de caducar a quienes los necesitan.
A pesar de los desafíos y ambigüedades que rodean las fechas de vencimiento de los alimentos, existen pasos que los consumidores pueden tomar para tomar decisiones más informadas. Primero, familiarícese con los diferentes términos de fecha de vencimiento y sus significados. En segundo lugar, esté atento al almacenamiento y manipulación adecuados de los alimentos para maximizar su frescura y seguridad. En tercer lugar, utilice sus sentidos y su juicio para evaluar la calidad de los alimentos, especialmente si un artículo ya pasó su fecha de vencimiento. Y, por último, considere formas creativas de reutilizar las sobras y reducir el desperdicio de alimentos.
